Что делать с оставшейся тыквой

Тыква предназначена не только для Хэллоуина ... Используйте остатки Джека О'Лантерна и приготовьте несколько вкусных рецептов из тыквы.

Тыквы можно увидеть только в октябре. Потрясающий 15 миллионов тыкв выращиваются в Великобритании каждый год, причем 8 миллионов из них используются только для резьбы по дереву.

Затем наступает ноябрь, и все эти тыквы выбрасываются - поэтому здесь мы исследовали различные способы использования остатков тыквы и тыквенных семечек.

Хранилище

Что касается хранения, вы можете положить оставшуюся тыкву (нарезанную) в холодильник на несколько дней или в морозильную камеру на пару месяцев. Обязательно очистите тыкву от кожуры и удалите воск перед хранением в морозильной камере.

Подготовка к работе.

Тыква похожа на мускатную тыкву, поэтому можно относиться к ней так же, как к этой зимней тыкве. 

Подготовка тыквы может варьироваться в зависимости от того, что вы делаете, однако вам всегда нужно очистить кожуру с помощью ножа или ножа. Если вы жарите, кожуру снимать не нужно.
При удалении семян срежьте верхнюю часть тыквы и выскоблите семена или разрежьте тыкву пополам и удалите семена из каждой половины. Есть много разных видов тыквы - читайте все о типы тыквы здесь. 

Вот несколько различных методов и рецептов, которым нужно следовать, решая, что делать с остатками тыквы и тыквенных семечек.

1. Жареные тыквенные дольки.

Ингредиенты:

• Тыква
• Оливковое масло
• Хлопья чили
• 1 луковица чеснока
• 4 веточки свежего тимьяна
• Крошеный свежий фета

Способ доставки

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.

2. Нарежьте тыкву на кусочки и выложите в большую неглубокую форму для запекания.

3. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать хлопьями чили.

4. Разломите луковицу чеснока на зубчики и прижмите их (неочищенными) к тыкве. Хорошо приправить солью, перцем и листьями тимьяна.

5. Жарить 25-30 минут до мягкости и легкого обугливания.

6. Добавьте фету на последние 5 минут приготовления и подавайте.

2. Тыквенный суп.

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Лук 2
• 1 кг тыквы (очищенной, очищенной от семян и нарезанной кусочками)
• 700 мл овощного бульона
• 150 мл двойных сливок

Способ доставки

1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле, затем осторожно обжарьте 2 мелко нарезанных лука в течение 5 минут до мягкости.

2. Добавьте в сковороду 1 кг нарезанной тыквы и продолжайте варить 8-10 минут, периодически помешивая.

3. Залить 700 мл овощного бульона, посолить, поперчить и довести до кипения. Варите на медленном огне 10 минут, пока кабачки не станут мягкими.

4. Влейте крем в обезболивающее и снова доведите до кипения, затем взбейте с помощью ручного блендера.

5. Добавьте тыквенные семечки в качестве начинки и подавайте.

3. Жареные тыквенные семечки.

Способ доставки

1. Зачерпните тыквенные семечки слева над тыквой, вымойте и просушите.

2. Приправить семена Копченая паприка, чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло. 

3. Жарьте семена при температуре 170С в течение 12-15 минут, перебрасывая семена каждые 5 минут, пока они не станут равномерно коричневыми. 

4. Тыквенный пирог.

Ингредиенты:

• 750 г тыквы (очищенной, без семян и нарезанной кусочками)
• 350 г сладкого песочного теста
• Пшеничной муки
• 140 г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежего мускатного ореха
• 1 ч.л. корицы
• 2 яйца (взбитые)
• 25 г топленого масла
• 175 мл молока
• Сахарная пудра

Способ доставки

1. Поместите тыкву в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

2. Накройте крышкой и тушите 15 минут до готовности, слейте воду из тыквы и дайте время остыть.

3. Нагрейте духовку до 180С. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, выложите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см и охладите в течение 15 минут.

4. Выстелите тесто пергаментом и фасолью и запекайте 15 минут. Удалите фасоль и бумагу и готовьте еще 10 минут, пока основа не станет бледно-золотистой и бисквитной. Вынуть из духовки и дать немного остыть. 

5. Увеличьте до 200c. Остывшую тыкву протолкните через сито в большую миску. В отдельной миске смешайте сахар, соль, мускатный орех и корицу.

6. Смешайте взбитые сливки, топленое масло и молоко, затем добавьте в тыквенное пюре и перемешайте. Вылить в пирог и варить 10 минут, затем убавить температуру до 160С. Выпекать 35-40 минут до застывания начинки.

7. Дать остыть, затем вынуть пирог из формы. Посыпать пирог сахарной пудрой и подавать охлажденным.

5. Тыквенное карри.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 3 столовые ложки тайской желтой пасты карри или вегетарианской альтернативы
• 2 луковицы (мелко нарезанные)
• Стручки кардамона 6
• 1 столовая ложка горчичного зерна
• 1 кг тыквы
• 250ml овощной бульон
• Банка нута 400 мл (слить и ополоснуть)
• 2 липы
• Горсть мяты

Способ доставки

1. Нагрейте масло в сковороде, затем осторожно обжарьте пасту карри с луком, кардамоном и горчичными семечками в течение 2-3 минут, пока она не станет ароматной.

2. Перемешайте тыкву в сковороде и покройте пастой, затем влейте бульон и кокосовое молоко. Доведите все до кипения, добавьте нут и варите 10 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. Выдавите сок одного лайма в карри, затем нарежьте другой лайм дольками и подайте к столу.

4. Непосредственно перед подачей на стол порвите листья мяты и подавайте с долькой лайма.

Магазин нашей Осенняя коллекция сейчас!