Руководство по безглютеновой диете

В честь Клейковина Бесплатный месяц осведомленности, мы в The Skinny Food Co подумали, что нам потребуется некоторое время, чтобы обсудить, что значит быть Без глютена, некоторые из наших любимых Без глютена рецепты и как сделать здоровым безглютеновые альтернативы вся семья может наслаждаться. 

Продукты без глютена становятся все более популярными в последнее десятилетие. Многие люди наслаждаются Польза для здоровья связанный с уходом клейковины а многим другим просто интересно попробовать новые рецепты. Хотя официального определения того, что представляет собой безглютеновая еда, это обычно означает любой продукт, изготовленный без пшеничная мука, ячмень, рожь или овес.

Что такое еда Клейковина Свободно?

На самом деле есть несколько безглютеновой диеты типы, от тех, кто страдает глютеновая болезнь или те, кто пытается уменьшить их клейковина прием независимо от аллергия на пшеницу, давайте посмотрим на некоторые из безглютеновой диеты стили. 

Глютеновая болезнь 

Это, пожалуй, самый известный клейковина диета непереносимости, ее также труднее всего соблюдать, так как нет лекарства от глютеновая болезнь, люди с глютеновой болезнью следует избегать всех клейковина продукты во все времена. 

у 1 из 100 британцев Глютеновая болезнь 

 Для тех, у кого диагностирован Глютеновая болезнь, принимать пищу клейковина может привести к ряду Симптомы от раздражения боль в животе, вздутие живота, тошнота и диарея. Это может быть довольно серьезно, т. глютеновая болезнь быть аутоиммунное расстройство который атакует вашу иммунную систему и повреждает тонкий кишечник, так что вы не можете получать питательные вещества из пищи.

Чувствительность к глютену без целиакии 

В последнее время для ученых стало очевидным, что пациенты с отрицательным диагнозом Глютеновая болезнь (Люди, у которых нет глютеновая болезнь) продолжают страдать клейковина, что означает, что они не страдают глютеновой болезнью, но клейковина чувствительны. 

К сожалению, лечение остается прежним, полное избегание глютеносодержащая пища свести к минимуму Симптомы. 

Это менее опасно, чем глютеновая болезнь, так как организм не атакует свою иммунную систему и не мешает организму регистрировать питательные вещества, те, у кого клейковина- чувствительность может проявляться слабее Симптомы как боль в животе и синдром раздраженной толстой кишки (СРК) 

Подсчитано, что от 6 до 8% населения Великобритании страдает легкой формой клейковина-чувствительность. 

Аллергия на пшеницу 

Аллергия на пшеницу, также называемый клейковина аллергия чаще всего встречается у детей, это строгая аллергия в продукты из пшеницы, вместо того, чтобы быть 'клейковины', то есть лица, пострадавшие от аллергия на пшеницу должен избегать продукты на основе пшеницы но могут потреблять зерно, ячмень и рожь. 

Зачем становиться Без глютена? 

Для некоторых становится клейковины не является частью какого-либо диетического требования, однако это выбор, сделанный для улучшения потеря в весе, уменьшить усталость или плохое здоровье и повысить уровень энергии. Есть ряд положительных моментов в том, чтобы стать клейковины которые могут повлиять на физическое и психическое благополучие, давайте взглянем на некоторые из них: 

• Помогает облегчить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, диарея, запор, СРК и газы. 
• Снижает усталость и низкий уровень энергии - те, кто страдает от глютеновая болезнь or клейковина часто отмечают непереносимость Симптомы вялости или усталости, устранение пшеничная клейковина из их рациона помог улучшить производительность и энергию.
• Вес- потеря результатов - отказ от высококалорийных обработанных продуктов и замена их белками и овощами приводит к более здоровому плану диеты.

Однако некоторые недостатки клейковины включать риски для дефицит питательных веществ уровни - чаще всего пациенты с аллергией на пшеницу или глютеновые заболевания часто страдают от дефицита клетчатки или железа. 

Ассоциация безглютеновой диеты также известна как одна из самых дорогих диет наряду с веганством, это связано с продукты без глютена дороже производить и, следовательно, дороже покупать. Фактически, этикетка без глютена еда может стоить в 3 раза дороже, чем стандартная клейковина-содержащая еда

Как и веганство, есть продукты, которые «случайно безглютеновые продукты' Однако безглютеновые альтернативы обычно дороже, и их можно найти в разделе «бесплатно» в местном супермаркете. 

Как пройти Клейковина Бесплатно

Пока нет единого пути клейковины, несколько советов могут оказаться полезными. Прежде всего, если вы пытаетесь сократить клейковина потребление, начните медленно. Начните с устранения одной формы клейковина каждую неделю, пока не устраните их всех. Затем начните добавлять продукты по одному, чтобы определить, переносите ли вы их. Если да, то добавляйте еще один продукт каждую неделю, пока не достигнете желаемого уровня толерантности.

Если вы планируете перейти на безглютеновой диеты, важно знать, что процесс ликвидации требует времени. Вам нужно будет внимательно читать этикетки и научиться готовить незнакомые блюда. Кроме того, имейте в виду, что трудно заменить клейковина-содержащие предметы для безглютеновые альтернативы, Например, клейковины Бублик не будет на вкус точно таким же, как обычный бейгл, но он определенно сработает.

Безглютеновые продукты 

 во время еды продукты без глютена может быть сложно, есть ключевые продукты, которые традиционно небезопасны для употребления, если только они не являются альтернативой «свободным от»:

• Макаронные изделия 
• Сухие завтраки
• Булочки
• Хлеб
• Выпечка и пироги 
• Соусы

Тем не менее, безопасный для употребления в пищу естественным путем продукты без глютена следующие: 

• Молочные продукты
• Фрукты и овощи 
• Мясо и рыба 
• Картофель
• Рис и рисовая лапша 
• Рисовая, кукурузная, соевая и картофельная мука

Рецепты хлеба, приготовленные из Безглютеновая мука бленды

Большинство рецептов хлеба можно легко адаптировать для использования мука без глютена смеси вместо пшеничная мука. Однако, чтобы гарантировать успех, вы должны немного изменить рецепт. Например, если вы хотите испечь буханку хлеба, используя 100% мука без глютена, вам нужно увеличить количество жидкости в тесте.

Хорошее эмпирическое правило для адаптации рецептов хлеба к использованию безглютеновая мука это добавить 1 столовую ложку дополнительной воды на чашку мука без глютена. Этого достаточно, чтобы добиться тех же результатов, что и при традиционной загрузке хлеба с содержание глютена.

Что такое мука Клейковина Свободно?

Сейчас многие компании производят мука без глютена смеси. Обычно это смеси различных видов муки и крахмала, предназначенные для замены пшеничная мука. Большинство из этих смесей доступны в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. 

Наиболее распространенным безглютеновая мука составляют: 

• Миндальная мука 
• Гречневая мука 
• Сорго мука
• Мука из коричневого риса
• Овсяная мука 
• Мука из теффа

Что такое алкоголь Клейковина Свободно?

Традиционно безглютеновые варианты к алкоголю относятся спиртные напитки, вина и ликеры. Чаще всего не-клейковины напитки включают пиво и сидр. Однако существует большое разнообразие клейковины Пиво доступно в большинстве британских супермаркетов, просто не забудьте проверить этикетки. 

Какие злаки не содержат глютена? 

Существует множество различных видов злаков, включая овес, ячмень, просо, лебеду, гречку, амарант, сорго, теф и т. д. Все эти злаки считаются безглютеновыми. Они также, как правило, имеют такие же питательные свойства, как и их пшеничные аналоги.

Наши безглютеновые альтернативы 

В The Skinny Food Co у нас есть широкий выбор безглютеновых альтернатив, которые могут помочь сделать ваши блюда вкуснее, не вызывая проблем с непереносимостью.

Наши самые продаваемые безглютеновые продукты включают: 

• Шокогольные шоколадные соусы 
• Шоколадные батончики 
• Безглютеновый кетчуп

Для получения более подробной информации о наш безглютеновый продуктs, проверить их в Интернете.