Рецепт шоколадно-мятного печенья

Печенье с шоколадной крошкой существует с 1930-х годов, это классическое сладкое лакомство, которое прекрасно сочетается со стаканом молока, чашкой чая, кофе или даже само по себе. В Интернете доступны сотни, если не тысячи различных рецептов печенья в разных стилях, таких как запеченное печенье, тесто для печенья или даже банки для печенья. 

В The Skinny Food Co мы попробовали свои силы в нашей справедливой доле рецептов печенья, используя несколько разных вкусов в качестве экспериментов, конечно, есть классическое печенье с шоколадной крошкой, печенье с мятой и шоколадной крошкой, печенье с арахисовым маслом, печенье с кусочками темного шоколада, печенье с корицей, пряники и многое другое.

Наши последние любимые рецепты выпечки включают в себя наши совершенно новые Шоколадный сироп с мятой Chocaholc, в сочетании с классическим рецептом печенья с шоколадной крошкой. Давайте взглянем: 

Шоколадное печенье с мятой

Ингредиенты:

• 1 чашка растопленного сливочного масла (или кокосового масла для веганских альтернатив)
• 2 чашки сахара
• 3 яйца (заменитель яиц для веганского варианта) 
• 2 чайные ложки ванильных ароматизаторов 
• Чашки муки 2
• 1 / 2 чайной ложки соли
•  1 / 2 чайной ложки соды выпечки
•  1/2 столовой ложки экстракта мяты
• 1/2 фунта полусладкой шоколадной крошки (веганская альтернатива шоколадной крошке)
• 2 столовые ложки шоколадно-мятного сиропа

Способ доставки

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте два противня маслом, вы можете использовать стандартный противень с бумагой для выпечки, смазанной жиром, используя либо кокосовое масло, либо спрей на 1 ккал.

В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Просейте сухие ингредиенты в миску и перемешайте ровно столько, чтобы они смешались. Добавьте экстракт мяты, а затем добавьте шоколадную стружку. Выложите тесто столовыми ложками на подготовленные противни. Выпекать 8 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать на решетку.

Выберите начинку из соусов и сладостей/посыпки. 

Хранить в герметичном контейнере.

Лучшие начинки для печенья

•  Ванильное мороженое
• Чипсы из молочного шоколада
• Чипсы из белого шоколада
• Шоколадно-мятный сироп 

Лучшая температура выпечки

Для достижения наилучшей текстуры и вкуса печенье с шоколадной крошкой следует выпекать при температуре 375°F. Печенье, выпеченное при слишком низкой температуре, становится твердым и несвежим, а печенье, выпеченное при слишком высокой температуре, становится хрустящим, а не влажным.

Как долго хранится печенье с шоколадной крошкой?

Печенье, хранящееся в герметичных контейнерах, хранится до трех дней. Однако печенье, хранящееся в закрытых банках Tupperware или Mason, хранится дольше. Герметичное хранение предотвратит скопление влаги внутри контейнера, и печенье дольше сохранится свежим.

Почему мое печенье с шоколадной крошкой плоское?

При выпечке печенья важно не перепечь его. При переваривании печенье расползается и теряет форму. Ключом к достижению правильной консистенции является установка таймера примерно на 2 минуты меньше рекомендуемого времени приготовления.

Советы и хитрости

• Используйте вилку, чтобы аккуратно перемешать тесто после перемешивания. Не перемешайте тесто.

• Держите печенье плотно закрытым после остывания.